Ingredientes para 4 personas:
3 pechugas de pollo cortadas en tiras no muy gruesas.
50gr de brotes de soja germinada
2 puerros cortados a lo largo en cuatro y luego por la mitad
1 manojo de ajos tiernos cortados en trozos de unos 2cm de largo
4 cucharadas de aceite
1 paquete de fideos de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
En una sartén tipo wok se pone el aceite, la salsa de soja, los puerros y los ajetes que se rehogan 3 minutos incorporando después los trozos de pechuga y rehogando otros 3 minutos y añadiendo después los brotes de soja.
Por otro lado se pondrá una olla con agua a hervir y un pellizco de sal. Cuando comience la ebullición se añaden los fideos, se tapa la olla y se apaga el fuego. Tras cinco minutos se escurren y se incorporan a la sartén dándole unas vueltas y sirviendo enseguida.
No hay que añadir sal porque la soja ya lleva suficiente.
Si la leche se ha quedado pegada…
Coge un recipiente más grande que el que tengas que limpiar, llénalo de agua fría y sumerge el sucio en él. Espolvorea con un poco de sal las manchas de leche quemada y en sólo unos minutos podrás eliminar los restos sin esfuerzo.
Ingredientes para 4 personas:
150g de bizcocho, miga de pan, brioche o cualquier resto parecido
8 rodajas de piña
1 bote pequeño de leche condensada
50g de mantequilla ablandada
3 huevos
1 limón
Se reservan dos rodajas de piña para adornar el pudín y el resto se trocea y se pone en la batidora junto con la leche condensada, las yemas, la mantequilla y un chorrito de zumo de limón, batiéndolo hasta obtener un puré fino.
Se pone en un bol el bizcocho (o lo que hayas elegido) desmenuzado y se mezcla bien con lo batido anteriormente dejándolo reposar unos 10 minutos para que el bizcocho quede bien incorporado. Luego se incorporan las claras a punto de nieve mezclándolo todo bien.
Se colocan las rodajas en una flanera grande y previamente caramelizada. Se añade la mezcla anterior y se cuece al baño María hasta que cuaje. (Unos 40-45 minutos)
4 patatas, mejor si son nuevas y de tamaño similar, con piel y bien lavadas.
Se pinchan las patatas con un tenedor varias veces y se colocan en una fuente para microondas. Se dejan cocinar 13 minutos a máxima potencia, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Dejar reposar unos minutos dentro del mismo microondas antes de servir.
Ingredientes para 4 personas:
8 salchichas estilo «Viena»
4 lonchas de queso tipo «Tranchetes»
1 lata pequeña de champiñones enteros escurridos
8 tomatitos cherry
8 cebollitas francesas congeladas
1 bolsa de patatas chips
1 cucharada de aceite.
Preparación:
Se cortan las salchichas en cuatro trozos y se comienza a armar las brochetas alternando salchicha, champiñón, salchicha, tomatito, salchicha, cebolla, salchicha.
Se ponen las brochetas en una sartén o plancha con unas gotas de aceite para que se hagan bien. Se van dando la vuelta para que se doren por todos los lados. Cuando ya están casi listas se ponen los trocitos de queso por encima y cuando empiecen a fundirse se ponen en los platos y se sirven con patatas chips.
Ingredientes para 4 personas:
1 lata de pimientos del piquillo, bien escurridos
1 lata de atún al natural, bien escurrido
1/2 paquete de puré de patatas con leche, se prepara siguiendo las indicaciones del envase.
10 aceitunas sin hueso cortadas en trocitos.
1 bote pequeño de mayonesa «light»
Preparación:
Por un lado se mecla el pure con las aceitunas y se rellenan los pimientos y por otro, se mezcla el atún con medio bote de mayonesa y se acompaña con esta salsa los pimientos rellenos.
Ingredientes para 4 personas:
8 medallones de lomo fresco
1 lata pequeña de champiñones laminados
2 cucharadas de mostaza (tipo americana)
1/4 litro de leche
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite
sal
pimienta negra
Preparación:
Se pone una cucharada de aceite en una sartén y saltea los champiñones. Se añade la harina (se tuesta un poco), la leche, la mostaza, el vinagre, un poco de pimienta negra y un pellizco de sal.
Mientras la salsa adquiere consistencia se preparan los medallones de lomo en la plancha, que debe estar bien caliente, dejándolos 1 minuto por cada lado y sirviéndolos con la salsa.
Ingredientes para 4 personas:
1 bote de tomate frito mediano
1/2 litro de agua
1/4 l de leche
2 pellizcos de albahaca seca
1 cucharada colmada de «Maizena»
Preparación:
Se pone a calentar el agua y cuando empieza a hervir se añade el tomate frito, la leche con la Maizena disuelta y la albahaca. Se mezcla todo bien con un batidor de barillas y se espera a que vuelva a hervir. Se puede servir con tropezones de pan o galletitas saladas.
Ingredientes para cuatro personas:
1 lechuga francesa, lavada, troceada y escurrida.
100g de palitos de cangrejo cortados en trocitos o tiras.
2 tomates maduros en rodajas.
2 rodajas de piña en almíbar cortada en trocitos.
1 cucharada de piñones.
1 cucharada de pasas de Corinto.
3 cucharadas de aceite, un poco de sal, una cucharada del jugo de la piña, un poco de azúcar y unas gotas de vinagre. Todo esto se bate bien y se rocía sobre todos estos ingredientes que se habrán ido poniendo en un bol.
Ingredientes para cuatro personas:
Para la masa:
1/5 kg de harina
100 ml de aceite
25 gr de levadura de pan
sal
Ingredientes:
2 cebollas, 2 pimientos rojos, 1 berenjena, 3 tomates, 150gr de queso «Bouquet», orégano, tomillo, sal y aceite.
Preparación:
Se hace un volcán con la harina. En el centro se pone el aceite, la levadura, una pizca de sal y 100ml de agua. Se trabaja enérgicamente hasta obtener una masa ligada. Se le da forma de bola y se tapa con un paño dejándolo reposar una hora como mínimo.
Se cortan las cebollas y los pimientos en tiras finas y la berenjena en láminas. Los tomates se escaldan y se pelan cortando la pulpa en dados. Se pone todo en un bol, se aliña con la sal y abundante aceite y se deja reposar durante media hora.
Cuando ya ha levado la masa se extiende con un rodillo dejándola lo más fina posible y dándole forma rectángular para acomodarla en la bandeja del horno. Se reparten por encima las verduras, se espolvorean con orégano, tomillo y se rocían con el aceite del aliño. Se cubre con el queso cortado en laminas finas y se mete al horno a temperatura fuerte, dejándolo hasta que esté cocida y dorada (25-30 minutos)
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