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Medallones de lomo con salsa de champiñones

enero 31, 2012

Ingredientes para 4 personas:

8 medallones de lomo fresco

1 lata pequeña de champiñones laminados

2 cucharadas de mostaza (tipo americana)

1/4 litro de leche

1 cucharada de vinagre de vino

1 cucharada de harina

1 cucharada de aceite

sal

pimienta negra

Preparación:

Se pone una cucharada de aceite en una sartén y saltea los champiñones. Se añade la harina (se tuesta un poco), la leche, la mostaza, el vinagre, un poco de pimienta negra y un pellizco de sal.

Mientras la salsa adquiere consistencia se preparan los medallones de lomo en la plancha, que debe estar bien caliente, dejándolos 1 minuto por cada lado y sirviéndolos con la salsa.

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From → carnes, rapidísimas

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